這個履帶是帶着麪糰往前移動，而上面的鐵鏈網格是固定住的。上面動，下面不動，就讓麪糰「仰臥起坐」了起來！
麪包房的吐司一般不會特別大，起兩三個山包也就差不多了。所以卷好的麪糰是橫着放進去的，所以後面才吐司側邊有螺旋線，是食物製作過程的痕跡。有沒有覺得真相過於普通...
出來的大吐司，側邊有一兩個螺旋線。
誒，問題來了~插畫師在構圖時，問我的是下圖的吐司——側面
是完全不對稱的「金磚吐司」。
然後斜着給卷繞起來，就把黃油和麪團層層疊疊合一起了。
切塊後，我們看一下出來的切面，
大概有個幾十層的黃油和麪團相互交疊。這樣烘烤的時候，黃油化開來，那空氣再頂着膨脹的麪糰...外面又因爲有模具限制了膨脹的空間，所以丹麥吐司內部就有了
細密的撕拉感。所以有時候也被寬泛的叫作「手撕麪包」。
(¯﹃¯)
好了，現在該解釋金磚吐司外側的切面痕跡了。我們上另一個視頻的手工操作，下圖這是把層疊了黃油的麪糰，做一個比較簡單的兩股麻花辮。
還有的會做三股辮或四股辮，之後烤出來的就是丹麥吐司了~看側面，小夥伴問我的紋路原因就解答了~但這還不是我們的最終答案。
丹麥吐司有山頂，要變成慕葶問我的「金磚吐司」就需要用封頂模具，
商品名現在都叫這個。
這和奶粉勺上開小孔是一個道理，不把空氣排走，操作完了發現空出一大塊兒。就像魚兒會忘記水的存在，我們也經常會忽略空氣佔着空間...
😄 都聊到這兒了，放一張小場景的草稿吧？
（反正現在已經是廢稿了...）
我一天都沒懈怠過啊，時間就這樣又奔流不息的走了兩年多...😨
校對：Cast + 江小喪
截圖：
Cast
文中 Gif 截取自
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EatMoreBread 的《金磚吐司 | 丹麥吐司食譜 | Golden Brick Bread》、陽政機械YANG JENQ 的《Danish Toast Production Line 丹麥吐司生產線》、吐司模具產品圖、丹麥吐司和金磚吐司的產品圖以及我們的漫畫草稿